地元の旬な食材「雪割りなばな」はクセがなく甘みのある程よい食感、「旬」の味は栄養価も抜群、そんな「なばな」をペコラがイタリアン料理で仕上げました。
季節限定のメニュー開始しております。
是非、お召し上がりください。
メニュー提供期間は5月中旬頃までを予定しておりますが、収穫期間によって変更となります、あらかじめご了承ください。
【menu】
| 滝川産合鴨と雪割なばなパスタ（ミートソース） | ￥1400(税込1540円) |
| 雪割なばなとベーコンのパスタ（しお味） | ￥1200(税込1320円) |
| 雪割なばなとイカ墨のリゾット | ￥1300(税込1430円) |
| 滝川産合鴨となばなのカルツォーネ（包み焼ピッツア） | ￥1300(税込1430円) |
| 雪割なばなと生ハムのピッツア | ￥1300(税込1430円) |
| 雪割なばなとベーコンのガーリックソテー | ￥700(税込770円) |
+110円で生パスタに変更できます。
※雪割なばはとは
3月末から5月頃まで旬で菜の花の茎を食用に改良した滝川市の名物食材です。
雪の下で越冬させいるので甘みがあり美味しい春野菜です!